本文目录一览：

• 〖壹〗
  、疫情笼罩下还可以做餐饮吗?
• 〖贰〗、为什么说做团餐才是餐饮行业比较好的选取?怎么样才能做好团餐?
• 〖叁〗 、社区团餐业态崛起,万亿级早餐市场成刚需
• 〖肆〗
  、巨头亏损数亿后离场,这个万亿级餐饮市场的钱不好赚
• 〖伍〗、写字楼团餐,为团餐企业带来广阔市场
• 〖陆〗 、团餐时代来临:当集体用餐成为城市生活新刚需?

疫情笼罩下还可以做餐饮吗?

〖壹〗
、疫情笼罩下仍可以做餐饮，但需结合市场需求与自身条件选取细分领域。尽管疫情导致部分餐饮店铺闭店 ，但国内餐饮市场整体规模依然庞大
，2021年行业收入达69万亿元，增速16% ，且疫情减少了同质化竞争 。餐饮行业门槛低、资金周转快
，但竞争激烈，需通过差异化定位提升竞争力
。

〖贰〗 、总的来讲 ，在疫情当下餐饮行业确实不太好做
，不过相信阴霾很快会过去，餐饮行业又会迎来属于自己的春天。

〖叁〗
、综上所述 ，疫情笼罩下的传统线下娱乐行业需要创新思变、顺应时代与灵活调整 。

〖肆〗 、经济层面
，疫情加速了线上化进程，远程办公
、在线教育等模式普及 ，但实体行业如餐饮、零售仍面临持续压力
。

〖伍〗 、这个证件其实有的地方是有明确规定需要办理的。不用多想，也能明白小吃摊贩的个人健康有多重要
，只有小吃摊贩是健康的，那消费者才能安全放心地购买 ，小吃摊市场才能更有保障 。所以个人健康证是城管部门对小吃摊的重点监察证件
，再一个在疫情的笼罩下，办一个个人健康证是对大家和自己生命的尊重
。

为什么说做团餐才是餐饮行业比较好的选取?怎么样才能做好团餐?

〖壹〗、团餐被认为是餐饮行业较好选取的原因在于其市场规模大
、利润空间稳定、客流固定且包容性强；做好团餐需注重菜品质量 、选品策略
、成本控制及标准化管理。以下是具体分析：为什么说团餐是餐饮行业较好的选取？市场规模大且增长迅速 2021年中国团餐市场规模近7万亿元 ，预计2023年可达5万亿元 。

〖贰〗、团餐业务之所以吸引人
，在于其规模经济优势
。当餐饮服务的数量增加时，单位成本下降 ，从而提升了利润空间。 想要在团餐市场成功
，获取稳定的客源是关键 。

〖叁〗 、满足多元化餐饮需求 团餐的独特魅力首先体现在其能够满足不同职业和群体的餐饮需求。无论是运动员需要的高能量
、高热量的食物，还是脑力劳动者追求的健康、安全的饮食 ，团餐都能提供定制化的解决方案
。

〖肆〗 、一个成功的社会餐饮企业未必能成为成功的团餐企业
，因为团餐考验的不仅仅是某一业态的经营能力，而是餐饮企业的整合服务能力。转型做团餐 ，以下几个“铲子
”得先准备好 。强大的食材供应链体系 别看品牌餐饮装修靓丽
、营销搞得热闹非凡，但食材供应链未必是强项
。

〖伍〗、团餐服务与传统餐饮服务相比
，具有显著差异。例如，服务周期 、消费群体
、服务形式、模式复制 、经营场所及自主经营等方面都有明显的区别 。这些差异使得团餐品牌企业难以进行模式复制 ，而快餐店则更易于进行区域性调整和经营模式复制
。

〖陆〗、做好团餐服务需从食品安全
、出餐送餐时效、餐品品质 、保温措施等多方面入手
，以下是详细介绍：保障食品安全严格把控食材采购：选取正规可靠的供应商，确保食材来源安全可追溯。对采购的食材进行严格验收 ，检查其新鲜度
、保质期、有无农药残留等
，杜绝不合格食材进入厨房 。

社区团餐业态崛起,万亿级早餐市场成刚需

〖壹〗 、社区团餐业态的崛起正推动早餐市场成为刚需，万亿级市场规模与消费需求升级为其提供了广阔的发展空间 ，而社区团餐通过模式创新
、品类丰富和智慧化服务
，成为撬动早餐市场的重要力量
。

〖贰〗、企业将团餐作为福利，吸引人才或激励员工 ，早餐是其中一个切入点。

巨头亏损数亿后离场,这个万亿级餐饮市场的钱不好赚

顺丰同城剥离亏损的团餐业务“丰食”
，反映出万亿级团餐市场虽规模增长但盈利艰难，巨头跨界布局也面临挑战 。顺丰剥离团餐业务的原因战略调整：丰食团餐不构成顺丰同城主营及核心业务 ，从长期战略发展角度，出售该业务能使公司更专注于加强同城即时配送服务领域的竞争优势
。

怂火锅的毛肚自由和19元锅底面前毫无竞争力。

连续四年亏损累计近12亿
，股价从巅峰的27港元暴跌至0.68港元，市值蒸发超97% ，濒临港股退市 。

普通人开店做餐饮
，若想做性价比高的菜品，利润就会更低 ，赚的都是辛苦钱。

写字楼团餐,为团餐企业带来广阔市场

〖壹〗 、写字楼团餐的市场潜力受众规模庞大：以北京为例
，全球最大的租户代理服务公司Cresa世桦嘉润统计数据显示，截至2019年 ，北京甲级写字楼的净吸纳量达418
，300平方米，至少有200家团队规模不小于250人的公司在5A甲级写字楼办公
。按此规模估算 ，仅北京甲级写字楼内就有数万名员工
，对团餐的需求量巨大。

〖贰〗
、根据中国烹饪协会数据，当前全国有规模在册的团餐公司仅有7000多家 ，这其中，绝大多数是以经营传统食堂项目为主 。而能够满足写字楼内非驻场式服务的团餐企业
，可以说是寥寥无几
。而能够做到这一点还远远不够，写字楼团餐并没有想象中的简单。首先 ，是定制化服务 。

〖叁〗、公司作为企业组织形式
，是商务团膳的主流市场
。公司团膳要求较高 、规范
、成型，以商务写字楼团膳为主。各类企业团体膳食 企业从事生产、交换 、消费等经济活动 ，其团体膳食在团膳市场中占据重要地位 。各类企业的商务团膳市场不容忽视
。

〖肆〗、的是公司团膳
，以商务写字楼团膳为主。各类企业团体膳食企业是从事生产
、交换、消费等经济活动的实体 。各类企业的团体膳食（商务）在团膳市场构成中占有重要地位
。事业单位团体膳食事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支 ，不进行经济核算的文化 、教育
、卫生……单位。

〖伍〗、某团餐企业借此通过HACCP认证
，中标政府机关订单量增长60% 。

〖陆〗 、团餐是座金矿 随着政策化
、福利化团餐运营进一步对外开放，学校、医院 、企业
、部队、事业单位 、机关单位等团体餐饮积极引入专业的团餐社会企业进行运营 ，同时
，写字楼
、城市综合体、大型商场等地产数量的剧增，给团餐企业带来了难得一遇的商机 ，市场化团餐迎来新一轮爆发性的增长。

团餐时代来临:当集体用餐成为城市生活新刚需?

未来，团餐或将成为城市生活“基础设施 ”
，其核心价值将回归对“人
”的关怀：精准匹配需求 、赋予用餐仪式感，这将是团餐时代最动人的注脚
。